El cupcake, ¿el mejor amigo del café?

La fiebre de los cupcakes ha llegado a España. Estas pequeñas delicias que son habituales en Estados Unidos, ahora poco a poco se están instaurando en nuestro país  como otra de las pastas favoritas para acompañar a un buen café. Y todo esto es en parte  gracias a  Las Manolitas, una cupcake boutique de Alicante, de negocio único y exclusivo y una de las empresas que vamos a analizar.

Las Manolitas surgió gracias a tres hermanas norteamericanas muy creativas, de madre española, que llevan en nuestro país ya más de veinte años. Las Manolitas es una cafetería muy dulce y no sólo por sus increíbles cupcakes y su decoración, sino por la tierna historia de su creación.

Según cuentan las tres hermanas, han aprendido mucho de su madre y su abuela sobre cocina y creatividad, esta última tenía un restaurante, y han convivido con los cupcakes gran parte de su vida. Pero lo que les inspiró a crear la empresa surgió tras la muerte de su madre Manuela. 
Ellas estuvieron cuidándola hasta sus últimos días y cuando falleció, no quisieron volver a su trabajo normal sino hacer algo diferente. Una navidad después de lo sucedido,  decidieron que sería especial y se animaron a hacerse regalos elaborados por ellas mismas, la creatividad salió a la luz, pero fue  en el cumpleaños de una de ellas (Sofía), cuando su hermana Waldesca le regalo un cupcake, ahí comenzó todo.

 Decidieron ponerle el nombre de Las Manolitas en honor a su madre, y comenzaron a crear un pequeño negocio con productos artesanales, además de cupcakes, venden cuadros, bolsos y más objetos hechos por ellas mismas.
Algo que llama mucho la atención, es la decoración del lugar, toda realizada con productos reciclados y reutilizados.
Una cafetería imposible de plagiar, ya que es original en todos sus detalles.

Comprobaremos la dulzura de Las Manolitas a lo largo de esta semana y prepararemos un pequeño reportaje para que todos podáis conocer de primera mano nuestra experiencia. Si alguien quiere acompañarnos, comunicaremos el día de la cita en nuestra página de Facebook: http://www.facebook.com/Ilikecoffeetime  y en nuestro twitter @CffHora.

Para que vayáis abriendo boca, os dejamos con una imagen de estas pequeñas delicias…

Cuestión de gustos

El mercado del café en la actualidad mueve grandes cantidades de dinero a escala mundial, únicamente es superado por la industria del petróleo.
Existen dos grandes variedades de café, aunque múltiples subvariedades dependiendo de las condiciones de cultivo y procesamiento. Éstas son: robusta, originario del antiguo Congo Belga, de sabor intenso, mayor contenido de cafeína y mayor cuerpo y arábica, originario de la actual Etiopía, más cultivado que la variedad robusta, de sabor complejo y sutil.
En relación al modo de consumir el café, cada país tiene sus preferencias. Los italianos se decantan por el ristretto (con la mitad de agua y el mismo café que un exprés). Los alemanes y los suizos lo mezclan con chocolate. En México con canela. Los etíopes, lo acompañan con un pellizco de sal y hierbas. Los egipcios lo sirven dulce en las bodas y amargo en los duelos... Y, en cuanto a los españoles, el consumo per cápita es menor con respecto a muchos países europeos pero somos capaces de pedir muchas combinaciones con respecto a su preparación: solo; cortado; con leche fría, caliente o templada; cortado corto, largo, capuchino, doble, manchado; con hielo; americano...






Y es que en esto del café, hay gente tan 
maniática que sólo confía en su  propia mano
para preparar esta bebida. Curiosamente, Ludwig van Beethoven tomaba únicamente
el café que él preparaba, exactamente con 60 granos por taza. 


¿A TI COMO TE GUSTA?

¿Sabías que...?

Probablemente si el Papa Clemente VII (1536- 1605) no hubiera rechazado la propuesta de algunos teólogos que pretendían excomulgar el café por pensar que era una bebida hereje (traído por los mahometanos), ahora mismo no se consumirían 400.000 millones de tazas de café anuales en el mundo. Sí, como lo lees, ¡400 millones de tazas anuales! Y es que, el café, se ha convertido en una bebida de moda, los mismísimos estudiosos de tendencias lo están redefiniendo como "producto gourmet" y "concepto joven".

Ya no nos referimos al café como algo funcional que nos ayuda a despertarnos por la mañana, ahora es algo que tomas para incluir relax, sensaciones y variedad a tu vida. Surge la necesidad de tomar el café para disfrutar, como pasatiempo y aparecen locales que dan la oportunidad para que esto ocurra: cafeterías que venden experiencias, nuestro sector a estudiar.

Las cafeterías de Starbucks fueron las pioneras en el sector, las que impulsaron este consumo del café como pasatiempo, de esta empresa y de su historia hablaremos en profundidad más adelante. Pero… ¿cuál fue la primera cafetería? ¿Eran muy diferentes a las de Starbucks?

Remontándonos a la historia, las primeras cafeterías abrieron en Estambul en 1550 y su número creció muy rápido.  Estos establecimientos eran lugares en los que se reunían los turcos para tratar “temas de hombres” y huir de esa manera de la vida cotidiana. Es curioso, que los sultanes intentaron prohibir estos establecimientos, pero no pudieron conseguirlo debido a la importancia del comercio del café en Europa y los territorios del imperio Otomano.

El concepto de cafetería se introdujo en Europa a través del Reino de Hungría y entre una de las primeras cafeterías europeas establecidas en base a las turcas fue la conocida como La Bottega del Caffé, en Venecia, en 1624.

Mucho ha cambiado el sector de las cafeterías, se ha renovado y reinventado a sí mismo, combinando la variedad del café con la repostería y el diseño de los establecimientos, aún así, su esencia no ha cambiado. Las cafeterías siguen siendo un lugar de reunión y de ocio.  Cff’ se va a centrar en aquellas que utilizan estas experiencias como elemento de construcción de la propia imagen de marca.

Bienvenidos a La Hora del Café

Somos el grupo Cff’, de Publicidad y RRPP de la Universidad de Alicante. 

El objetivo de este blog es conocer la creación de marcas de cafeterías y otros establecimientos que venden experiencias, que conozcáis más profundamente el sector y por qué no, abriros un poco el apetito. 

En breves comenzaremos a explorar juntos estos lugares de ocio que se han convertido en una pieza fundamental de nuestra sociedad.

Saludos.